Ha az egyszerű élvezetekről van szó, egy minőségi bolognai szeletet nehéz felülmúlni – akár felvágottként, akár epikus szendvicsben –, de vajon le tudja-e fagyasztani a bolognát?
Csak bizonyos ideig tárolható a hűtőben. Tehát azok számára, akik hosszabb ideig szeretnék tárolni a bolognát – különösen, ha a csemegepultnál alkut szereznek, a bolognai fagyasztásról szóló útmutatónk pontosan az, amire szüksége van!
Le tudod fagyasztani Bolognát?
A bologna lefagyasztása nagyszerű ötlet, ha hosszú távon tárolja. Bologna hűtött állapotban minimális eltarthatósági idővel rendelkezik. Tehát, ha valóban hosszabb ideig szeretné tárolni ezt a finom, pácolt húst, le kell fagyasztania.
Jól fagy a bologna?
Bologna elég jól bírja a fagyasztási folyamatot. Ez nem kis részben annak köszönhető, hogy meglehetősen alacsony a víztartalma.
Sok csemegehús, más néven ebédhús nem nagyon fagy meg, mivel nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Ez a víz fagyáskor jégkristályokká válik, majd később, amikor kiolvasztják, kissé elázott szennyeződéssé varázsolja a húst.
Bolognával azonban sokkal jobban jársz. Az alacsony víztartalom azt jelenti, hogy a bolognai ízét és állagát nem befolyásolja túlságosan a fagyasztás, majd a kiolvasztás után.
Természetesen az, hogy a bolognai mennyire jól fagyasztható, attól függ, hogy milyen lépéseket tesz a lefagyasztásához. A bologna megfelelő lefagyasztásához kövesse a cikk alján található, lépésenkénti útmutatást.
Mi az a bolognai deli hús?
Bolognai hús egyfajta ebédhús vagy pácolt hús, amelyet sertés- vagy marhahúsból készítenek. Általában fűszerezett darált húsból áll, amelyet vékony „cipóvá” alakítanak. A húst fűszerek és zsírok egészítik ki az ízért – gondoljunk csak fokhagymára, hagymaporra, feketeborsra, szerecsendióra, szegfűborsra, korianderre és zellermagra. Tartósítószereket, vizet és egyéb összetevőket is tartalmaz.
A különböző régiók saját stílusukat alakították ki a bolognai stílusban, mindenféle alapanyag felhasználásával. Az olcsó és könnyen elkészíthető bologna az éhes amerikaiak kulcsfontosságú összetevője volt a 20. században és a 21. században.
A bolognai húst a hús, a fűszerek, fűszernövények és egyéb összetevők összeturmixolásával pépesítik, majd füstölik és pácolják. Ez tartósítószerként segít. A húst ezután gyakran felszelelik, és külön szeletként értékesítik.
Kinézetét tekintve általában rózsaszínűnek tűnik – olyan, mint a lazac rózsaszín. A textúra tapintásra szilárd.
Ha egy remek szendvics híve vagy, és még nem szálltál be a bolognai fedélzetre, nem tudod, miről maradsz le!
Honnan származik a bolognai hús?
A bolognai hús Olaszországból, egészen pontosan Bolognából származik. Az Egyesült Államokban a bevándorlásnak köszönhetően vált népszerűvé, az olasz és a német bevándorlók is hozták a saját fajtáikat az Államokba.
A bolognai vagy a régi vidéken ismert mortadella eredeti olasz receptjei egészen az 1600-as évekig nyúlnak vissza. A húst sovány sertéshús választotta, és sok különböző fűszernövényt és fűszert használtak. Az ilyen húsfajta népszerűsége annak volt köszönhető, hogy gyógyítható és tartósítható volt a hosszú élettartam érdekében.
A bolognai hús első jelei Amerikában a 20. század elején jelentek meg. Egyre több olasz költözött az Államokba, különösen New Yorkba, és magával vitte helyi konyháját. A fősodorbeli élelmesek azonban ezt a húsfajtát az alsóbb osztályhoz tartozónak tekintették.
Nem tudták, mit hiányolnak!
Egészen addig, amíg egy bizonyos német bevándorló egyesítette az olasz és a német hagyományokat, és elhozta a bolognát a tömegekhez. Oskar Mayer 14 évesen az Egyesült Államokba költözött, és húszas évei elején saját húscsomagoló céget alapított testvéreivel. Hamarosan meghódították Chicago húsimádó közönségét bolognai kolbászmárkájukkal.
Mi a különbség a bolognai és az amerikai kolbász között?
A bolognai húst „mortadella” néven ismerik.
A mortadellát azonban finomra kell őrölni vagy darálni, míg az Egyesült Államok jogszabályai szerint a bologna elkészítéséhez a húst és egyéb összetevőket pürésíteni kell.
Mi a különbség a bologna, a boloney és a polony között?
Ezek mind ugyanazok. A boloney egy „amerikailag” szó a boloney-ra, míg a polony az Egyesült Királyságban ismert.
Mennyi ideig áll el a bologna a hűtőben?
A bolognai eltarthatósági ideje viszonylag rövid. Hűtőben tárolva a bolognai 3-5 napig eláll. Ha letelt 5 nap, érdemes csökkenteni a veszteségeket.
Honnan tudhatod, hogy Bologna el van rontva?
Számos módja van annak megállapítására, hogy a bologna leállt-e.
Megjelenés és textúra
Az első dolog, amit észrevesz, az az, hogy a bolognai szeletek nyálkás érzetet és tompa színű megjelenést kapnak.
Szag
A nyálkás megjelenés mellett a Bologna mindig savanyú szagú lesz, amikor elalszik. Amint savanyú szagot észlel, ideje kidobni.
Íz
A megjelenésen, ízen és állagon túl minden bizonnyal az íze alapján is megállapíthatja, hogy elment-e. Remélhetőleg nem kell ebbe a szakaszba eljutnia, de ha megteszi, észre fogja venni, hogy a bolognai jellegzetes savanyú, szinte fémes íze van.
Fagyaszd le azonban a bolognát, és nem kell attól tartanod, hogy ilyen hamar elromlik!
Meddig lehet fagyasztani Bolognát?
A pácolt húsokhoz és a főtt húsokhoz, például a pepperonihoz és a szalámihoz hasonlóan, akár 3 hónapig is eláll, a legtöbb előre csomagolt bologna és a csemegepultból vásárolt friss bologna egy hónaptól 2 hónapig tart.
Ha a bolognája le van zárva és bontatlan, akkor akár két hónapig is eláll.
Le lehet fagyasztani a bolognai húst?
A lefagyasztott bolognai maradékot nem szabad lefagyasztani. Mint a legtöbb húst, ezt is csak egyszer érdemes lefagyasztani és kiolvasztani.
Éppen ezért, amikor a bolognai leolvasztásról van szó, csak annyit szabad leolvasztania, amennyire úgy gondolja, hogy szüksége lesz rá.
Hogyan olvasztja ki a bolognát?
A bologna kiolvasztásának legjobb módja, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyja kiolvadni. A bologna ilyen módon történő felolvasztása segít megóvni az ízét és az állagát a fagyasztási folyamat ellen. Nem kell egy éjszakán át hagyni – néhány óra is megteszi –, bár egy éjszakán át hagyva bőven elegendő idő áll rendelkezésére.
Ha sietsz, és gyorsan le kell olvasztani a bolognát, akkor ezt úgy teheted meg, hogy a légmentesen záródó zacskót egy hideg vízzel teli tálba helyezed. Győződjön meg róla, hogy az edény elég nagy (még a mosogatót is használhatja), és győződjön meg róla, hogy a bologna le van súlyozva.
30 percenként ellenőrizze, hogy a bologna teljesen kiolvadt-e. Ha nem, cserélje ki a vizet (cserélje ki több hideg vízzel), és adjon további 30 percet.
Ha a bolognait leolvasztották, a legjobb, ha azonnal felhasználja. Ellenkező esetben körülbelül két napig eláll a hűtőszekrényben.
Ne olvasszuk ki a bolognát mikrohullámú sütőben. Elrontja az ízét és az állagát. Ezenkívül soha ne hagyja ki a bolognát, hogy szobahőmérsékleten kiolvadjon.
Legjobb tippek bologna lefagyasztásához
Fagyassza le a bolognát a lehető leghamarabb – Minél tovább hagyja a hűtőben a fagyasztás előtt, annál rövidebb lesz az eltarthatósága, és annál jobban befolyásolja az ízét és az állagát a felengedés után.
Hogyan fagyasszuk le Bolognát
Hozam:
fagyasztott bologna
Elkészítési idő:
2 perc
Aktív idő:
2 perc
Teljes idő:
2 perc
Nehézség:
Könnyen
Becsült költség:
4 GBP
Anyagok
-
Légmentesen záródó, fagyasztható tartály
-
Ziploc táska
-
Fagyasztó címkék
-
Műanyag csomagolást
Utasítás
Hogyan fagyasszuk le a szeletelt bolognai deli húst
- Helyezzen minden egyes szelet bolognai deli húst, és helyezze viaszpapírra.
- Tegye egymásra a csemegehússzeleteket, és helyezze egy cipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe.
- Ha cipzáras fagyasztótáskát használ, a lehető legtöbb levegőt nyomja ki a zsákból.
- Védje meg a fagyasztási égés ellen úgy, hogy egy második fagyasztózacskót helyez a húsra.
- Jelölje fel a tartályt a tartalmával és a fagyasztó tárolási dátumával, majd helyezze be a fagyasztóba.
Hogyan kell lefagyasztani a bontatlan boltban vásárolt bolognai szeleteket
- Csomagolja be az eredeti bolognai csomagot alufóliába, fagyasztópapírba vagy műanyag fóliába, majd helyezze cipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe. Ez segít elkerülni a fagyasztó égését.
- Jelölje fel a tartályt a tartalmával és a fagyasztó tárolási dátumával, majd helyezze be a fagyasztóba.
Hogyan kell lefagyasztani a bolognai kolbászt
- Csomagolja be a külső csomagolást műanyag zacskóba vagy alufóliába, hogy csökkentse a fagyasztás égését. Helyezze egy cipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó tartályba.
- Jelölje fel a tartályt a tartalmával és a fagyasztó tárolási dátumával, majd helyezze be a fagyasztóba.
