Bubble & Squeak karácsonyi pogácsa – A karácsonyi maradékokat, például sajtot, csírákat, sárgarépát és ropogós szalonnát használva könnyű, pelyhes morzsát kapnak.
A karácsonyi tea asztalhoz
Bubble & Squeak Karácsonyi pogácsa
A mai recept egy új, általam készített karácsonyi recepthez szól, a Bubble & Squeak karácsonyi pogácsához – a karácsonyi maradékokat, például sajtot, csírákat, sárgarépát és ropogós szalonnát használva látványosan megkelnek, és könnyű, pelyhes morzsát kapnak.
Még a csíragyűlölők is, például a férjem, nagyon szeretik őket. Használja fel a kéznél lévő maradékot, például a paszternákot vagy a finomra vágott malacokat takarókban.
Ezeket a pogácsákat vajjal, sütőből melegen tálaljuk, nehogy a vaj lecsepegjen az állán!
Tálaljuk egy vasárnapi tea részeként, ahogy a héten tervezem, vagy bármilyen családi hétköznapi vacsora részeként – levessel és pörkölttel is finomak.
A következő recept 10-12 pogácsát készít egy 5 cm-es (2 hüvelykes) pogácsaszaggatóval.
Erre a receptre akkor bukkantam rá, amikor meglátogattam Durham katedrális Két héttel ezelőtt; uzsonnáztunk és egy kupát ott a kávézóban, és kínálták ezeket az ízletes karácsonyi pogácsákat.
Voltak sima csírával és szalonnával, de az enyémhez tettem néhány sárgarépát és egy kis sajtot, hogy nagyobb legyen az ízvilág.
Tedd vegetáriánussá a szalonna elhagyásával, és másnap melegítsd fel alacsony sütőben, hogy „felfrissüljenek”.
Remélem, tetszeni fog, ha elkészíti őket – és tudassa velem az alábbi megjegyzésekben. Karen
További maradék receptek
Rögzítsem későbbre
Recept:
Bubble & Squeak karácsonyi pogácsa
Hozam:
10-től 12-ig
Elkészítési idő:
20 perc
Főzési idő:
12 perc
Teljes idő:
32 perc
A mai recept egy új karácsonyi receptre vonatkozik, amit készítettem, a Bubble & Squeak karácsonyi pogácsához – a karácsonyi maradékokat, például sajtot, csírákat, sárgarépát és ropogós szalonnát használva látványosan megkelnek, és könnyű és pelyhes morzsát kapnak.
Hozzávalók
-
450 g önnövekvő liszt
-
1 teáskanál angol mustárpor
-
100 g vaj, apróra vágva
-
50 g reszelt érett cheddar sajt (plusz plusz a feltéthez)
-
12 főtt csíra, felaprítva
-
1 nagy sárgarépa, nagyon apróra vágva
-
3-4 reszelt ropogósra sült füstölt szalonna, morzsolva
-
1 nagy tojás, felvert
-
250 ml író vagy sovány tej
-
só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. A sütőt előmelegítjük 225C/450F/Gázjelzés 8-ra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
2. Dörzsölje bele a vajat a lisztbe, amíg zsemlemorzsa nem lesz, majd adjuk hozzá a mustárport, a reszelt sajtot, a csírákat, a sárgarépát és a szalonnát. Jól keverjük össze, mielőtt hozzáadjuk a felvert tojást és az írót. Ízlés szerint fűszerezzük. Addig keverjük, amíg puha és ragacsos nem lesz, majd jól lisztezett deszkára borítjuk.
3. Lisztezett kézzel finoman nyomd le a tésztát egy nagy négyzetre, ne nyúlj vele túl sokat, szaggass ki 10-12 pogácsát keksz/pogácsa szaggatóval.
4. A pogácsák tetejét megkenjük kevés tejjel vagy tejjel extra felvert tojással, majd a tepsire tesszük.
5. Süssük 10-12 percig, amíg jól megkelnek és nagyon halvány aranybarnák lesznek.
6. Vegye ki őket a sütőből, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt feldarabolná és megkenné vajjal.
Megjegyzések
Használja fel a kéznél lévő maradékot, például a paszternákot vagy a finomra vágott malacokat takarókban.
Tedd őket vegetáriánussá a szalonna elhagyásával.
Másnap alacsony sütőben melegítsük fel, hogy “felfrissüljenek”.
Táplálkozási információk
Hozam 12
Adag 1
Mennyiség adagonként
Kalória 272Összes zsír 12gTelített zsír 6gTranszzsír 0gTelítetlen zsír 5gKoleszterin 45 mgNátrium 725 mgSzénhidrát 31gRost 2gCukor 2gFehérje 10g
