Mrs Beeton ebéd tortája – Levendula és Lovage

1
Mrs Beeton ebéd tortája – Levendula és Lovage

Eredeti nyugta a ‘The Book of Household Management’-ben, 1861, szerkesztette Isabella Beeton

EBÉDTORTA.1765.

ÖSSZETEVŐK :½ lb. vaj, 1 lb. liszt, ½ oz. köménymag, ¼ lb ribizli, 6 uncia. nedves cukor, 1 oz. kandírozott héj, 3 tojás, ½ pint tej, 1 kis teáskanál szódabikarbóna.

Mód: Dörzsölje bele a vajat a lisztbe, amíg egészen finom lesz; hozzáadjuk a köménymagot, a ribizlit (amit szépen meg kell mosni, leszedni és szárítani), a cukrot és a vékony szeletekre vágott kandírozott héját; ezeket jól összekeverjük, és megnedvesítjük a tojással, amit jól fel kell keverni.

A tejet felforraljuk, és forrás közben hozzáadjuk a szódabikarbónát, amit jól el kell keverni, majd a tejjel összekeverjük a többi hozzávalót.

Egy formát kivajazunk, beleöntjük a süteményt, és közepes lángon ¾-1 óra között sütjük.Idő: 1-14 óra.

Átlagos költség: 1 s. 8 D.

Szezonális: bármikor.

hasonló hozzászólások

Leave a Reply