Ez a sós zabpehely recept éppúgy jó reggelire, mint vacsorára vagy ebédre. Tojás, avokádó és fokhagymás zöldek a krémes acélra vágott zab tetejére.
Ha hozzászokott, hogy a reggeli zabot dióvajjal és friss gyümölccsel töltse fel, a sós zabpehely fogalma furcsán hangzik. De adj neki egy esélyt, és szerintem meg fogsz lepődni. A zab (amely végül is teljes kiőrlésű, mint a farro, a barna rizs, a búzabogyó vagy bármely más) tökéletesen párosul olyan ízletes kiegészítőkkel, mint az avokádó, a párolt zöldek és a lágy főtt tojás. Ezek a kiadós feltétek teszik kielégítő és tápláló reggelivé ezt a sós zabpehely receptet, és a zabot a reggelizónán túlra is szállítják, így egy gyors vacsora vagy ebéd finom ételévé varázsolják.
Szóval még ha szkeptikus is vagy, remélem kipróbálod ezt a sós zabpehely receptet. Könnyű, egészséges és végtelenül személyre szabható (ossza meg kedvenc feltéteit kommentben!). Szerintem imádni fogod!
Hogyan készítsünk sós zabpelyhet
Az első számú tippem ehhez a sós zabpehely recepthez? Használj acélra vágott zabot! Krémes, rágós állaguk szinte olyan, mint egy rizottóé, így természetes kísérője lehet olyan feltéteknek, mint a zöldségek és a tojás. A gyorsan elkészíthető zab, sőt az egész hengerelt zab túl puha és pépes ahhoz, hogy ebben a receptben felhasználjuk.
Ahhoz, hogy a zab zamatos, umami mélységű ízt árasztson, mogyoróhagymával és fokhagymával főzöm meg. Kezdem azzal, hogy egy közepes serpenyőben olívaolajon megpirítok egy kis apróra vágott medvehagymát.
Ezután belekeverem a zabot és a fokhagymát, hozzáadom a vizet és a sót. Felforralom a vizet, csökkentem a lángot, és időnként megkeverve addig párolom, amíg a zab sűrű és krémes nem lesz, de enyhén csíp, 15-20 percig.
Amíg a zab fő, elkészítem a feltéteket. A kedvenceimet lent találjátok!
Ízletes zabpehely recept tálalási javaslatok
Imádom a zabpehelyemet lágyan főtt tojással, párolt spenóttal és avokádóval meghinteni, megszórni hagymahagymával a hagymás harapáshoz és mikrozölddel a friss befejezésért. A feltöltési lehetőségek azonban ezzel még nem értek véget! Nyugodtan testreszabhatja ízletes zabpehelyét ízlése szerint. Íme néhány remek ötlet a kezdéshez:
- Mindenféle tojás. Ahelyett, hogy puha főtt tojást használna, a zab tetejére tegyen egy buggyantott tojást vagy tükörtojást.
- Növényi alapú fehérjék. Hagyja ki a tojást, és díszítse a tálat sült tofuval vagy sült csicseriborsóval.
- Párolt zöldségek. A spenót helyett vagy mellett használjunk párolt gombát, brokkolit vagy kelkáposztát.
- Sült zöldségek. Ősszel és télen adjon hozzá sült brokkolit, kelbimbót és vajtököt, nyáron pedig sült koktélparadicsomot, cukkinit és paprikát.
- Sajt vagy „sajt”. Szórjon rá frissen reszelt parmezán sajtot vagy morzsolt fetát, vagy ha tejmentes, akkor használja ezt a vegán parmezán sajtot, amely kesudióból és élesztőből készül. Vagy egy hasonló umami slágerhez megtöltheti a zabpehelyes tálat karamellizált hagymával.
- Pirított dió vagy magvak. A pirított szezámmag, napraforgómag, mandula és/vagy pepitas finom ropogós hatást ad.
- Friss fűszernövények. Szórjuk rá a friss koriander vagy kakukkfű leveleket.
Forró szósszal vagy pestoval tálaljuk!
A sós zabpehely elkészítése kissé időigényes lehet a mozgalmas reggeleken, de ha úgy tetszik, előre is elkészítheti. A zabot előre megfőzzük, ételkészítő edényekbe adagoljuk, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Melegítse újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és közvetlenül evés előtt öntse fel a kívánt feltétet.
További kedvenc zabreceptek
Ha szereti ezt a sós zabot, próbálja ki az alábbi finom zabreceptek egyikét:
Vagy ha további egészséges reggeli ötleteket szeretne, nézze meg ezt a bejegyzést!
Sós zabpehely
Kiszolgál 2 3-ra
Ez az egyszerű sós zabpehely recept egészséges, ízletes választás a nap bármely étkezéséhez – reggelihez, ebédhez vagy vacsorához! Szeretjük az itt felsorolt feltéteket, de bátran kísérletezzünk velük. További javaslatokat a fenti bejegyzésben talál!
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ¼ csésze finomra vágott medvehagyma, kb 1 kicsi
- ¾ csésze acélra vágott zab
- 1 gerezd fokhagyma, lereszelve
- 2¼ csészéket víz
- ½ teáskanál tengeri só
- Frissen őrölt fekete bors
-
Melegítsük fel az olívaolajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a medvehagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a zabot és a fokhagymát, keverjük össze, hogy bevonja az olajat, majd adjuk hozzá a vizet és a sót, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve párolja 15-20 percig, vagy amíg a zab sűrű és krémes nem lesz, de még mindig enyhén csíp. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-
Vegyük le a tűzről és adagoljuk tálakba. A tetejére tesszük a párolt zöldségeket, a tojást, a mogyoróhagymát, az avokádót és a zöldfűszereket. Forró szósszal és egy csipet citromlével tálaljuk.
