Szicíliai húsgombóc leves káposztával

1
Szicíliai húsgombóc leves káposztával

A szicíliai húsgombóc leves káposztával és zöldségekkel egy egészséges, kiadós leves receptje, amelyet az egész család imádni fog! Szórakoztató az előkészítés és megnyugtató, ideális hideg időben. Készítsen egy nagy fazék fasírtlevest, hogy különleges alkalmakkor felszolgálja a vendégeket, vagy a heti étkezés alapvető előkészítéséhez.

három fehér tál húsgombóc leves zöldségekkel.

Eredetileg 2012-ben osztottam meg ezt a szicíliai fasírtleves receptet, anyukám régi szicíliai partnere, Carlo tiszteletére.

Folyamatosan jön a lassan főtt fincsi húsreceptek, ő tud olyan báránycombot készíteni, amivel lekopogtatja a zoknit. Csodálom Carlo módját a hússal és a fűszernövényekkel, mivel nagyon tudja, hogy melyik gyógynövény hova illik.

Szeszélyes, szétdobálós edényekkel és ciabattával és sajttal daraboló módszerével Carlo ihletet ad mindenkinek, aki autentikus olasz főzést szeretne tanulni.

Az egyik dolog, amit szeretek ebben a szicíliai húsgombócleves receptben, az az, hogy a végeredmény olyan varázslatosan ízletes, hogy esküdni lehet, hogy a recept elkészítése egész napba telt.

Valójában ez meglehetősen egyszerű, és egyáltalán nem igényel sok időt!

Ráadásul a recept pénztárcabarát, így nagy adagot készíthet anélkül, hogy egy karba és egy lábba kerülne.

Ez a kiadós húsgombóc leves recept tele van friss zöldségekkel, hogy az étel kellemes és friss ízű legyen.

A húsgombócok olyan gazdag ízűek és tökéletes állagúak. Gazdag és ízletes húslevest is készítenek, így az egész élmény egy kaland az ízlelőbimbók számára!

Mindent egybevetve ez a tápláló étel nagyszerű összetett szénhidrát-, vitamin- és rostforrás a zöldségekből, a húsból származó fehérje mellett.

Szeretek fűvel táplált darált marhahúst használni, hogy omega 3 zsírsavat vigyek bele. Ha kevesebb zsírra vágyik, használjon sovány darált marhahúst (90%-ban sovány vagy soványabb), vagy őrölt pulyka- vagy vadhúst.

Ugorjunk bele a hozzávalókba, úgy

Hozzávalók a szicíliai húsgombóc leveshez:

A húsgombóc hozzávalói: Darált marhahús (vagy választható darált hús, például darált jávorszarvas vagy őrölt pulyka), tojás, gluténmentes univerzális liszt (vagy zsemlemorzsa), mazsola, szárított oregánó, fokhagymapor, paprika, parmezán sajt (elhagyható), só és bors.

Az összetevők ezen kombinációja puha húsgombócokat varázsol, amelyek olyan ízletesek és ellenállhatatlanok! Ha nem szereted, hagyd ki a mazsolát (bár szerintem kellemes édességet adnak, hogy ellensúlyozzák az étel zamatosságát).

A leves hozzávalói:

Zöldségek: Hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma, cukkini és káposzta alkotja a friss zöldségeket.

Folyékony: A csirkeleves (vagy marhahúsleves), a zúzott paradicsom és a vörösbor gazdag és csípős, paradicsom alapú húslevest hoz, amely mindent szépen kiegészít. Hagyja ki a bort, ha nem tartja rendszeresen kéznél.

Fűszerek: Paprika, szárított oregánó, babérlevél, tengeri só és bors. Ha van kéznél friss parmezán sajt, tehetünk bele parmezánhéjat is. Ne aggódjon a hozzáadásával, ha tejmentes, vagy ha nincs otthon egy szelet friss parma.

Recept adaptációk:

  • Ha mást szeretne, nyugodtan váltson. A karfiol, a brokkoli és a bok choy is remek itt.
  • Használja kedvenc darált húsát a darált marhahús helyett, ha szeretné.
  • Ha van kéznél friss fűszernövények, például friss petrezselyem vagy oregánó, nyugodtan tegyük a leves húsgombócához vagy mindkettőhöz.
  • Adjon hozzá bármilyen szárított fűszernövényt a leveshez, például szárított rozmaringot vagy őrölt köményt.
Szicíliai húsgombóc leves edényének vízszintes képe, egy merőkanállal, amelyből kikanalazik.

Recept tippek:

Vágja fel az összes zöldséget előre, hogy a húsgombócok főzése közben elkezdhesse párolni a hagymát, a sárgarépát és a zellert.

A szicíliai húsgombóc leves elkészítése:

A húsgombóc elkészítése:

A húsgombócokhoz való összes hozzávalót egy nagy keverőtálba tesszük. Az egészet jól keverjük össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Megjegyzés: A kezemmel mindent összenyomok. Ha van egy állványkeverő, akkor a húst egy lapátos tartozékkal felszerelt állványkeverőben is keverheti.

A húsgombóc hozzávalói egy keverőtálban, készen összekeverhetők húsgombócok készítéséhez

A húsos keverékből golyókat formálunk.

Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékleten, és adj hozzá 1-2 evőkanál avokádóolajat vagy olívaolajat. Ha a serpenyő felforrósodott, óvatosan helyezze a húsgombócokat a forró felületre, és süsse meg mindkét oldalát 2-3 percig.

A húsgombócok megpirulnak egy serpenyőben

Készítsd el a levest:

Amíg a húsgombóc sül, indítsuk el a levest.

Adja hozzá az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és a zellert egy nagy fazékba (én az én Holland sütő) 1 evőkanál avokádóolajjal vagy olívaolajjal, és közepes-nagy lángon melegítjük.

Hagyma, sárgarépa és zeller pároljuk egy nagy fazékban.

Hagyja a zöldségeket főni, időnként megkeverve, amíg el nem kezd puhulni, körülbelül 5-8 percig (megjegyzés: a folyamat felgyorsítása érdekében szórja meg a zöldségeket sóval, keverje jól össze, és fedje le az edényt néhány percre).

A megpirult húsgombócokat áttesszük az edénybe.

Húsgombóc a zöldségek tetején egy holland sütőben.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót a cukkini és a káposzta kivételével, és az egészet finoman összekeverjük. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel teljesen a levest.

Paradicsomszósz, hogy öntik egy edénybe zöldségekkel és húsgombócokkal.
az összes hozzávalót a húsgombóc leveshez egy holland sütőben, főzésre készen

Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és a káposztát. Mindent összekeverünk, hogy a káposzta a lehető legjobban belesüllyedjen a levesbe. Fedjük le az edényt, és mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra (vagy enyhén pároljuk). Lefedve főzzük 30-40 percig.

Leves cukkinivel és káposztával.

Tálald a levest nagy tálakba, rusztikus ropogós kenyérrel, és élvezd!

Ha szereted ezt a receptet, akkor a Crock Pot olasz húsgombócos levesemet és a Crock Pot töltött paprikalevesemet is élvezni fogod.

Vízszintes fotó három fehér tál szicíliai húsgombóc leves káposztával világos alapon, tálalásra készen.

További egészséges leves receptek:

Élvezze ezt az ízletes, vigasztaló leves receptjét!

Hozzávalók

A húsgombócokhoz

  • 2 kiló darált marhahús*

  • 2 tojás, enyhén felverve

  • 2 evőkanál mazsola, opcionális

  • 1 tk fokhagyma por

  • ½ csésze gluténmentes univerzális liszt**

  • ½ csésze parmezán sajt, reszelve, opcionális

  • 1/2 teáskanál só

  • 1 teáskanál szárított oregánó

  • 1/2 teáskanál paprika

A leveshez

  • 1 evőkanál avokádó olaj

  • 1 sárga hagyma, felkockázva

  • 2 nagy sárgarépa, apróra vágva

  • 2 szár zeller, apróra vágva

  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva

  • 1 liter csirke-, marha- vagy zöldségleves

  • 1 (28 uncia) doboz zúzott paradicsom

  • ½ csésze testes vörösbor, például Cabernet vagy Syrah, opcionális

  • Parmezán sajt héja, opcionális

  • 1 teáskanál oregánó

  • ¼ teáskanál paprika

  • 1 babérlevél

  • 2 teáskanál só, vagy ízlés szerint

  • ½ fej káposzta, a mag eltávolítása és kidobása, szeletelve (VAGY 1 csésze nyers makaróni/héjas tészta)

  • 1 cukkini tök, apróra vágva

Utasítás

A húsgombóc elkészítése:

1. Adja hozzá a húsgombócokhoz való összes hozzávalót egy nagy keverőtálba. Az egészet jól keverjük össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Megjegyzés: A kezemmel mindent összenyomok. Ha van egy állványkeverő, akkor a húst egy lapátos tartozékkal felszerelt állványkeverőben is keverheti.

A húsgombóc hozzávalói egy keverőtálban, készen összekeverhetők húsgombócok készítéséhez

2. Formázzunk golyókat a húskeverékből.

3. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőmérsékleten, és adj hozzá 1-2 evőkanál avokádóolajat vagy olívaolajat. Ha a serpenyő felforrósodott, óvatosan helyezze a húsgombócokat a forró felületre, és süsse meg mindkét oldalát 2-3 percig.

A húsgombócok megpirulnak egy serpenyőbenParadicsomszósz, hogy öntik egy edénybe zöldségekkel és húsgombócokkal.

Amíg a húsgombóc sül, külön edényben kezdjük el a levest.

Készítsd el a levest:

1. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert egy nagy főzőedénybe (én a holland sütőt használom) 1 evőkanál avokádóolajjal vagy olívaolajjal, és melegítse közepesen magas lángon.

Hagyma, sárgarépa és zeller pároljuk egy nagy fazékban.

Hagyja a zöldségeket főni, időnként megkeverve, amíg el nem kezd puhulni, körülbelül 5-8 percig (megjegyzés: a folyamat felgyorsítása érdekében szórja meg a zöldségeket sóval, keverje jól össze, és fedje le az edényt néhány percre).

2. Tegyük át a megpirult húsgombócokat az edénybe.

Húsgombóc a zöldségek tetején egy holland sütőben.

3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a cukkini és a káposzta kivételével, és az egészet finoman összekeverjük. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel teljesen a levest.

Paradicsomszósz, hogy öntik egy edénybe zöldségekkel és húsgombócokkal.az összes hozzávalót a húsgombóc leveshez egy holland sütőben, főzésre készen

4. Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és a káposztát. Mindent összekeverünk, hogy a káposzta a lehető legjobban belesüllyedjen a levesbe.

Leves cukkinivel és káposztával.

5. Fedjük le az edényt, és mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra (vagy enyhén pároljuk). Lefedve főzzük 30-40 percig.

Fasírtleves főzés a tűzhely tetején.

6. Tálald a levest nagy tálakba, rusztikus ropogós kenyérrel, és élvezd!

Szicíliai húsgombóc leves edényének vízszintes képe, egy merőkanállal, amelyből kikanalazik.

Megjegyzések

*Ha úgy tetszik, használjon őrölt pulykát, őrölt jávorszarvast vagy olasz kolbászt.

**Vagy gluténmentes zsemlemorzsa vagy normál zsemlemorzsa.

Hagyományosan a szicíliai húsgombóc levesben van valamilyen tészta, akár makaróni, akár héjas tészták. Ha szükséges, adjunk hozzá száraztésztát a leveshez, és főzzük al dente-ig, vagy cseréljük ki a káposztát tésztára.

Táplálkozási információk

Hozam 6

Adag 1 (6-ból)

Mennyiség adagonként

Kalória 462Összes zsír 19gTelített zsír 7gTelítetlen zsír 1gKoleszterin 164 mgNátrium 1173 mgSzénhidrát 28gRost 5gCukor 10gFehérje 41g

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot fizetek a megvásárolt termékek után, további költségek nélkül.

Ezt a receptet eredetileg 2012. november 14-én tették közzé. Frissítettem a képeket, másoltam és javítottam a receptet, hogy még jobb legyen!

hasonló hozzászólások

Leave a Reply